Nogen gange kan vi godt løbet tør for ideer med hvad vi skal have til frokost ..Vi bruger meget tid på at finde ideer på nette eller bare når vi er ude hos andre  og tænker ja det må jeg prøvet . Jeg har tit tænkt på at lave en mad plan ..Med lækre sunde og retter og snacks og osv …♥

Broccolisalat med kylling og hasselnødder 

 

  • 150 gram broccoli . delt i små buketter
  • 30 gram frisk spinat eller baby spinat
  • 50 gram fennikel snittede tyndt fx med mandolinjern eller en kålskræller
  • 30 gram ananas kirsebær delt i halve
  • 10 gram oliven olie
  • saften fra 1/2 limefrugt
  • 75 gram kylling bryst . forkogt plukkes i små stykker

TOPPING

  • 1 spsk frysetørret bær
  • 10 gram tørret abrikos snittede i tynde skiver
  • 10 stk hasselnød evt. tørriste på en pande
  • 1/2 tsk sesamfrø tørriste eller nigelfrø
  • lidt saltflager almindelige eller sorte

SÅDAN LAVER DU BROCCOLISALAT MED KYLLING

 

Bland broccoli , spinat . fennikel , ananasskiver i en dyb tallerken . Fordel kyllingen i salaten og pynt med hytte ost  – Alternativt kan du server hytteosten ved siden af i en lille skål ..

Pynt til sidst mede frysetørret bær , hasselnødder og sesamfrø .Drys med lidt saltflager ..

 


Husk salater behøver IKKE være kedeligt ♥


 

Salat med grønkål . Granatæbler og søde kartofler 

Ingredienser

  • 300 gram grønkål
  • 2 søde kartofler
  • 4 gulerødder
  • 2 faste æbler eller pærer i stykker som skal vende i citronsaft
  • 50 gram valnødder
  • Kernerne fra 1 granat æble

Dressing

Ekstra jomfruolivenolie

  • 1 tsk honning
  • flager salt og friskkærnet peber
  • frisk hakkede krydderurter
  • saften fra 1 / 2 citron

Fremgangsmåde

Skræl gulerødder og søde kartofler , skær dem i mindre stykker og bag dem i ovnen i 30 minutter . ved 180 grader . De tages ud af ovnen . Køles af og vendes i ekstra jomfrueolivenolie . tilsat salt og peber samt hakkede krydderurter . Imens rodfrugter bages . så skylles grønkålen grundigt og de tykke stilke skæres fra .

Grønkålen snittes meget fint . ligesom persille . blandes med de bagte rodfrugter ,. de fintskårne pærer eller æbler og granatæblekerner . Salaten vendes i dressing og står i c 15 MINUTTER .før servering for og til sidst at drysse med hakkede valnødder …

Du kan finde flere opskrifter her LÆS MERE HER

 

Velbekomme ♥

 

♥ Pernille