kartoffelsalat med krydder urter

Nu er det blevet sæson lækre salat …Så fandt lige denne her som kan blive din favorit .Den dejlige grønne kartoffelsalat i mild dressing passer til fint både lyst og mørkt kød samt fisk Oliven kan undlades hvis du ikke er så meget for dem .

Lav dig en lækre forret … LÆS HER

Ingredienser

  • 800 gram små nye kartofler
  • 2 små rødløg
  • 1/2 dl soltørrede tomater i olie
  • 2 dl fine ærter
  • 1 dl sorte oliven ( helst uden sten )
  • 2 håndfuld rucolablade
  • 1 1/2 spsk lys vineddike
  • 3-4 spsk raps olie
  • lidr citron
  • 2-4 tsk dijonsennepgerne med estragon
  • 2 spsk hakket dild
  • 2 spsk hakket persille
  • 1/2- 1 spsk frisk hakket estragon

SÅDAN GØRE DU

Kog kartoflerne al dente i 12- 15 minutter . Pil dem evt. og lad dem køle af .

Skær dem i halve eller i tykke skiver .Skær rødløgene i meget små terninger og hak dem evt. de soltørrede tomater hvis de ikke allerede er hakkede . Olivenerne kan udstenes og hakket let . Pisk olie og eddike sammen og pisk sennep i til sidst . Så dressingen ikke skiller .

Smag til med salt og pber og citron . Vend kartoflerne . løg . tomaterne . ærter oliven i .Hakkrydder urterne og vend dem sammen med små rucolablade .

server med det samme eller lade dem trækker uden rucolaen i en times tid Vend dem til sidst

Du kan lave dig en lækre flute til denne FANTASTISK ret …..LÆS HER

Mangler du en lækre dessert så er har jeg fundet denne her som er en af mine ynglings desserter … LÆS HER

Knus Pernille

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *