Nem & hurtigt

Spinatpasta med tigerrejer

Mangler du idéer til hurtig og nem aftensmad? Så prøv spinatpasta med tigerrejer, som du kan lave på bare 20 minutter

Spinatpasta med tigerrejer

2 personer

250 g tigerrejer
1 tsk. olivenolie, til stegning
⅛ tsk. chili, finthakket 
¼ fed hvidløg, knust
¼ tsk. salt
100 g cherrytomater
200 g asparges, grønne
1 forårsløg
1 pk. frisk spinatpasta, 250 g

Dressing:
1 stor spsk. tahin, se tip*
½ spsk. agavesirup
1 tsk. dijonsennep
1 spsk. appelsinsaft
1 spsk. vand
¼ tsk. salt

Til anretning:
½ citron, skåret i både
Lidt frisk basilikum 

* Tahin laves af sesamfrø og bruges bl.a. til hummus. Køb det på glas i supermarkedet, eller lav det selv ved at blende 1 dl ristede sesamfrø, ca. 2 spsk. olivenolie, lidt vand og et nip sa

Sådan laver du spinatpasta

  • Svits rejerne med olie, chili, hvidløg og salt i 3-5 min.
  • Halvér tomaterne, og steg dem i 1 min. på hver side på en pande. 
  • Vrik aspargesene, og lad enderne knække af der, hvor de naturligt knækker. 
  • Damp asparges i 30 sekunder, og skær forårsløget i små tern.
  • Put pastaen i en stor gryde med spilkogende vand. 
  • Kog i 3-4 min., og lad så hurtigt pastaen dryppe af.
  • Rør dressingen sammen, gerne i en foodprocessor.
  • Bland pasta med rejer og grøntsager. 
  • Dryp med dressingen, og anret med citron og basilikum.

Næringsindhold pr. person:

Energi: 482 kcal
Protein: 34,3 g
Fedt: 12,7 g
Kulhydrat: 60,5 g
Kostfibre: 6,4 g

SE FLERE LÆKKER OPSKRIFTER HERINDE

Dejligt snart er forår med disse lækker skønne retter med salat mange flotte farve .Men hvorfor ikke gå igang allerede i dag og ændre din livsstil med disse FANTASTISK salater .... ♥

Velbekomme♥

Knus Pernille ♥

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *